食品级双氧水的使用方法
乳品无菌包装的消菌。在乳品生产中，以双氧水对包装物进行灭菌的方式主要有两种：一种是将双氧水加热到一定温度，然后对包装盒或包装材料进行灭菌。这种灭菌一般在双氧水水槽内进行。另一种是将双氧水均匀地涂布或喷洒于包装材料表面，然后通过电加热或辐射或热空气加热蒸发双氧水，从而完成灭菌过程。
食品级双氧水的使用方法
真正的灭菌过程是在双氧水加热和蒸发的过程中进行的。由于水的沸点低于双氧水，因此灭菌是在高温、高浓度的双氧水中和在很短的时间内完成的。牛奶对细菌很敏感，但由于牛奶本身经过超高温灭菌，所以它的包装经双氧水彻底灭菌后可以在常温下长期保存。乳品无菌包装对35%食品级双氧水的稳定性、纯净度等质量指标有较高的要求。
食品级双氧水的介绍
双氧水，学名，系无色透明液体，溶于水、醇及醚，高浓度时有腐蚀性，敞口放置时，会渐渐分解为氧及水，30%的双氧水的密度为1.11g/cm3，熔点－0.89℃，沸点为151.4℃，分子式为H2O2，分子量为34.01。本品具有强烈的杀菌作用，在碱性条件下，效果更加明显。 影响食品级双氧水稳定性的主要因素有这样几方面：1.温度。
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