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NEWS
冬天喝牛奶的注意事项
13
2022
/
04
乳品基础知识
1.生乳:从健康泌乳期的奶牛乳房中挤出的无任何提取或添加,未经40℃以上或同等效果热处理的常乳。2.巴氏杀菌乳:仅以生牛乳为原料,经巴氏杀菌等工序制得的液体产品。3.超高温灭菌乳:以生牛乳为原料,添加或不添加复原乳,在连续流动的状态下,加热到至少132℃并保持短时间的灭菌,再经无菌灌装等工序制得的液体产品。4.调制乳:以不低于80%的生牛乳或复原乳为主要原料,添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂,
27
2019
06
“现挤奶”更新鲜? 既不营养也不安全
大多数城里人对牛奶或奶制品并不陌生,因为它是最具营养价值的食物之一,被称为“全营养食物”。 历史上曾由于微生物污染造成很多牛奶中毒事件,直到巴氏灭菌奶的出现。随着食品工业的发展,现在你在超市已经能方便地买到各种安全、卫生又营养的奶制品。 不过最近这些年,出现一种“复古”现象。 听我的一个亲戚说,他们县城里经常有附近的奶农用小车把自家的奶牛或羊拖到集市上售卖“现挤奶”。据说生意还挺好,要提前排