用二相厌氧—好氧组合工艺处理高浓度柠檬酸有机废水，滁州柠檬酸，要保证后出水水质，仍是好氧阶段起决定性的作用。在该项工程中，柠檬酸采购，好氧处理采用了延时曝气法，选用了供氧能力大、氧利用效率高的导流式机械曝气机进行阶段曝气，曝气机的开启与停止，均是根据废水中的DO浓度自动实行在线控制，取得良好效果。通过现场测定，柠檬酸批发，曝气池内残余溶解氧在1.5～2.5mg/L之间。经二沉后的废水达标排放。
柠檬酸在糕点中的作用
柠檬酸是无色、半透明或白色的结晶性粉末， 无臭气、味极酸， 在干燥空气中可失去结晶水而风化，工业柠檬酸， 在潮湿空气中徐徐潮解， 极容易溶于水， 也溶于乙醇， 密度为1.542，水溶液呈酸性，酸味纯正爽口，是糕点生产中常用的酸味剂，其用途有以下4个方面。
一是制作柠檬派、水果冻时添加，有助于改进产品风味，使制品有爽口的酸味
二是制作水果酱时添加， 可防止果酱腐败
三是制作广式月饼糖浆时添加，可促进蔗糖转化，防止糖浆返砂
柠檬酸在砂糖溶化后加入，加入前先加水稀释;四是制作蛋白膏时添加柠檬酸，它不仅可抑制蛋白浆中xi菌繁殖，还可使制成的蛋白浆色泽洁白，具有爽口的水果味。
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